La culture
Notre ferme de haute montagne est située à 1745m d'altitude. Ayant un hiver froid et long (entre 6 et 7 mois) Nous faisons notre fourrage dans une vallée allant jusqu'à 2000m d'altitude
Ce sont des prairies naturelles, nous possédons une diversité florale très variée qui permet d’avoir une qualité de foin optimale.
Le foin ne reçoit aucun engrais. Il est 100% naturel.
Notre travail reste très manuel, la fauche se fait à la motofaucheuse, sur une période d'environ 2 mois.
La période d'été est très physique mais cela nous donne une qualité de vie exceptionnelle et se ressent sur la qualité de la viande de nos agneaux.
Les côtes ne permettent pas toujours au tracteur de monter, nous descendons donc le foin à la main, à l'aide de râteaux. Nous passons parfois une journée complète à travailler pour ne faire que 2 à 3 balles rondes.